De dónde viene nuestro cacao, quién lo cultiva y por qué sin lácteos es mejor para el planeta — con transparencia y honestidad, sin humo verde.
CO2e por 1 kg de chocolate VGAN, en la fábrica
Quitar la leche es una de las cosas más eficaces que podemos hacer para reducir la huella de carbono del chocolate. La nuestra ronda los 0,7 kg CO2e por kilo en la fábrica, antes de la logística (medido con CarbonCloud) — frente a 4–13 kg CO2e del chocolate con leche convencional. El mismo placer. Una fracción del impacto. Y seguimos trabajando para reducirlo aún más.
Nuestro cacao viene de Sierra Leona y la República Democrática del Congo, a través de nuestro socio de muchos años Tradin Organic en los Países Bajos. Compramos a cooperativas y comunidades productoras establecidas en las mismas zonas a lo largo del tiempo. El cacao es trazable a lo largo de la cadena y se procesa en la propia planta de Tradin en los Países Bajos — así tenemos control real sobre su origen, desde el principio.
Pero la trazabilidad es más que saber de dónde vienen los granos. A través de los programas de Tradin, a los agricultores se les paga por encima del nivel del mercado local, con una prima por el cacao orgánico. Se trabaja de forma sistemática para prevenir y detectar el trabajo infantil y forzado, mientras que los grupos de ahorro locales ayudan a dar más seguridad económica entre cosechas. Sin grandes palabras — solo relaciones a largo plazo, trazabilidad y mejores condiciones, temporada tras temporada.
Cultivado según estándares orgánicos certificados, sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos. Nuestras barras son USDA Organic — orgánicas de principio a fin.
El cacao de Sierra Leona tiene niveles de cadmio naturalmente bajos en comparación con el cacao de muchos otros orígenes. Lo analizamos con regularidad para cadmio y plomo, así podemos seguir los niveles desde el grano crudo hasta la barra terminada.
El cacao se cultiva en sistemas agroforestales, donde los árboles de cacao crecen junto a otros árboles y plantas. Eso aprovecha mejor la tierra agrícola existente y ayuda a aliviar la presión sobre el bosque alrededor de la Selva de Gola, mientras los programas de Tradin apoyan la restauración y la replantación.
El cultivo responsable de cacao es más que la finca en sí. A través de programas locales, Tradin apoya la formación, la educación y el desarrollo de las comunidades en torno a la producción de cacao — para que el valor creado llegue a más personas, no solo a la cosecha.
¿Quieres el detalle detrás de todo esto? Nuestro socio publica su trabajo de origen y sostenibilidad completo en tradinorganic.com.
La certificación B Corp significa que nuestro trabajo se evalúa según estándares independientes sobre cómo afectamos a las personas y al planeta — no solo lo que decimos, sino lo que de verdad podemos documentar. Llevamos esa misma mentalidad por toda la cadena de suministro.
Hemos firmado la Guía Noruega Contra el Greenwashing (SKIFT). Nos compromete a ser concretos, abiertos y responsables cuando hablamos de sostenibilidad. Esto es parte de lo que podemos documentar.
Nuestras barras son orgánicas y veganas certificadas — USDA Organic en EE. UU. y EU Organic en Europa, y siempre sin lácteos.
A través de Tradin Organic y nuestro trabajo con Fairfood, trabajamos por una mayor trazabilidad en la cadena del cacao y mejores condiciones económicas para quienes lo cultivan.
Reducimos el plástico de forma sistemática y hacemos que nuestro empaque sea más fácil de reciclar. El objetivo es un empaque que proteja bien el chocolate, con el mínimo material innecesario.
Usamos CarbonCloud para calcular la huella de carbono de nuestro chocolate — según los ingredientes y la cadena de suministro detrás del producto. Eso nos da una base documentada para medir, comparar y reducir la huella con el tiempo.
Cualquiera puede imprimir una hoja en un empaque. Nosotros empezamos en otro sitio — con los ingredientes, la receta, la cadena de suministro y los números. Una huella menor tiene que ver con cómo se hace el chocolate, no con cómo se ve el empaque.
